He probado ambos en producción. Para cargas predecibles y equipos con background en data, Python va genial. Pero si hablamos de microservicios con muchas peticiones por segundo, Node.js gana por goleada. Te dejo un ejemplo de cold start con 512MB de RAM:
# Python: ~800ms primera ejecución
// Node: ~300ms primera ejecuciónAdemás, Node maneja mejor el event loop para I/O concurrente. Mi voto: Node para serverless puro.