Hola, buena pregunta. Usar SELECT * es problemático por varias razones: 1) Puede traer columnas innecesarias, aumentando el tráfico de red y memoria. 2) Si la tabla cambia (nuevas columnas), tu código podría recibir datos inesperados. 3) En índices, puede forzar scans completos. Yo solo lo usaría en consultas ad-hoc o scripts de depuración, nunca en producción. Saludos.