Coincido con el último mensaje sobre los tweaks de bridges, pero añadiría que vmxnet3 puede ser contraproducente si no tienes una infraestructura VMware homogénea. En Proxmox, virtio con multiqueue suele ser más estable y recibe mejor soporte en pfSense. Respecto al offloading, desactivarlo es clave para evitar problemas de checksum en bridges VLAN-aware, pero también afecta el rendimiento de CPU en tráfico pesado; recomiendo probar primero con offloading activo y solo desactivar si aparecen errores.
En cuanto al debate passthrough vs bridges, para la mayoría de usuarios domésticos o pequeñas oficinas con 1 Gbps, los bridges con optimizaciones como txqueuelen 10000 son más que suficientes. El passthrough solo justifica su complejidad si necesitas aislamiento absoluto de hardware o estás manejando 10 Gbps+ con cargas intensivas de paquetes pequeños. La flexibilidad de los bridges para compartir NICs entre múltiples VMs es un punto ganador indiscutible.