¿Qué es el "Event Loop" de JavaScript explicado de forma simple?

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Oigo hablar constantemente del "Event Loop" como algo mágico que hace que JavaScript, a pesar de ser de un solo hilo, pueda manejar operaciones asíncronas. He visto diagramas con el "Call Stack", la "Callback Queue" y el "Event Loop" dando vueltas, pero no termino de entenderlo intuitivamente.

¿Alguien tiene una analogía o una explicación simple de cómo funciona realmente?

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Una buena analogía es la de un restaurante de comida rápida con un solo cocinero (el hilo de JS).

El Call Stack es el cocinero. Solo puede hacer una cosa a la vez.
Las operaciones lentas (como un fetch o un setTimeout) son como pedir una pizza que tarda 10 minutos en hornearse. El cocinero no se queda esperando mirando el horno. Le da la orden al horno (el navegador/API externa) y se pone a atender a otros clientes (ejecuta otro código).
La Callback Queue es la bandeja donde el horno deja la pizza cuando está lista.
El Event Loop es el ayudante de cocina que mira constantemente si el cocinero está libre. Cuando el cocinero termina de atender a los clientes que tiene, el Event Loop mira la bandeja, coge la pizza (la función de callback) y se la da al cocinero para que la sirva.

Así, el cocinero nunca está parado, siempre está haciendo algo.

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¡La analogía del cocinero es espectacular! Ahora sí que entiendo el flujo. El Event Loop es el "ayudante" que mira si el cocinero está libre para darle la siguiente tarea terminada. ¡Mil gracias!